ＥＫ ＳＯＬＴ

本日は　『EK SOLT』 のご紹介

EK (エック) とはマーシャル語で魚。

SOLT (ソルト)　とは英語と同じく塩。

EK SOLT　とは海でつかまえた魚を、海水で洗い、干したものです。

自然な塩味がついてとてもおいしいです。
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マーシャル人はこのEK SOLTと一緒にワイニーと呼ばれるココナッツを食べます。
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この白い部分は、やしの木からおっこちた椰子のみの中身の
ジュースの部分がかたまってできたもの。

ほんのり甘く、塩辛いEK SOLTとぴったりの相性です。

ちなみに・・・

この白い部分。がりがり削ると日本でもよく売っているココナッツクッキーのまわりの粉になります。

さらにその粉を水で溶かすと、ココナッツミルクのできあがり。

日本にいたときはそんなこと知りませんでした。

椰子のみひとつとっても、色んな名前・使い方があるんですよ。

MIT　ナゴシ